重庆小面的做法和配方，重庆小面培训班，重庆哪里有比较好的小面培训班，重
庆小面的红油制作方法，重庆小面辣椒油怎么做的，重庆小面的配料是什么，哪里可
以学重庆小面，正宗的重庆小面哪里可以学？


   教学种类：麻辣小面、碗杂小面、炸酱小面、牛肉小面、排骨小面、肥肠小面，鸡

杂面，担担面，酸菜肉丝面等等二十几种品种。

     

课程内容


     起步，煮面,主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条。这里重点学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。


     第二步，辣椒红油，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。


第三步，原料处理主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。


第四步：酥黄豆，主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里重点学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。


   第五步：配料，主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。


第六步：汤底，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。


第七步：煮面，主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。


佰品餐饮实行：学员可随到随学，师傅一对一教学，包教包会，学会为止的，学校

一次性收费，中途不收任何费用，学习期间管吃管住，外地学员可凭车票报销来时

路费，现暑期推出特惠活动学一送一，学二送三，项目任选，超值特价，您还等什么？