在重庆市，每条街、每条巷，乃至每幢楼周边经常可以看到小面馆。重庆人喜爱把小面当早饭，只能吃完一碗麻味重、香甜可口的重庆小面后，重庆人才真实醒来时。而在飘泊他乡的重庆崽儿来看，重庆小面大量代表家乡。

有句被心灵鸡汤引用得泛滥的话是这么说的：“人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景，以及看风景的心情。”对于一个吃货来说，旅行就是不必在乎目的地是哪，在乎的是那儿的美食，以及品尝时的心情。

重庆小面这几样——水面、佐料、青叶子菜

(一)水面。这是重庆小面的首要特征，不得是撒子挂面、拉面、刀削面、米粉、面块之类的。水面按照宽度不同，大致可以分为两种：细面和宽面，其中宽面是重庆特有的。

(二)佐料。重庆小面有很多种佐料，其中有几种是须要的，比如油辣子海椒、花椒面、蒜水、姜颗。还有一个很重要的是——猪油。

现在有些面馆搞其他油代替。我觉得猪油面无论味道还是面的质感上，跟其他油的面还是有黑大的区别，不用猪油的小面算不得是地道的。

 (三)青叶子菜。不放青叶子菜的小面大概算不得重庆小面。常用的青叶子菜主要是藤藤菜、莴笋。当然，如果有人用包包白下面，我想应该也可以勉强算青叶子菜吧，虽然不够青。

面值手工面为重庆传统特色美食，历史悠久，以“白、细、筋、光”而闻名，加入了鸡蛋和蔬菜的面条，劲道爽口，回味鲜香。